【香港商報訊】記者馮仁樂報道：著名美食評論家、被封為香江四大才子之一的蔡瀾離世，享年83歲。蔡瀾的助手楊翱昨日在微博公布，「我們敬愛的蔡瀾先生於2025年6月25日，在親友陪同下，於香港養和醫院安詳離世。遵從蔡瀾先生意願，為免叨擾親朋，不設任何儀式，遺體已順利火化。在此感謝各位對蔡瀾先生的關懷。」

不設任何儀式遺體已火化

蔡瀾祖籍廣東潮州，出生於新加坡，14歲在《南洋商報》發表第一篇文章，16歲離開新加坡到日本留學，入讀日本大學藝術學部攻讀電影科編導系。他在日本為邵氏電影工作，之後在紐約、漢城、印度、尼泊爾各地流浪。

1963年，22歲的蔡瀾定居香港，擔任邵氏電影公司製作經理，10多年後擔任嘉禾電影公司副總裁，曾監製一系列成龍的電影，開創「成龍電影盛世」。

蔡瀾積極投入寫作，除了長期在報章撰寫專欄，他自80年代起，已出版逾200本著作，包括遊記、人物、食經、笑話、人生哲學等，其中以飲食文章最為讀者所認識；與查良鏞、倪匡、黃霑被稱為「香江四大才子」。

1992年，蔡瀾在亞洲電視與倪匡和黃霑主持清談節目，轟動一時。

90年代中，蔡瀾開始進軍飲食業，曾推出「暴暴茶」、「暴暴飯焦」及「蔡瀾醬料」等產品，之後曾擔任飲食節目主持，並曾主持無綫電視的旅遊飲食節目。

蔡瀾於2023年曾因心急救妻子張瓊文而跌倒，導致髖關節碎裂而要進行手術，出院後甚少公開露面，出入要以輪椅代步；妻子離世後，蔡瀾改為入住酒店式公寓，並聘請8人團隊照顧自己。

4月傳入深切治療部留醫觀察

今年4月，蔡瀾傳出身體出現問題，需在深切治療部留醫觀察。蔡瀾秘書當時回覆傳媒稱：「老毛病休息一下就好，沒大礙的不用擔心。」今年5月初，蔡瀾出院並返回酒店式公寓休養。

蔡瀾早前在谷德昭的訪問中提到，自己的老友已經愈來愈少，表示希望自己在不知不覺的情況下走，「冇恐懼亦唔需要受痛苦」，更表示離世後希望將骨灰撒在大海。