【香港商報訊】記者戴合聲報道：近年，香港積極開拓包括中東及東南亞國家聯盟在內的穆斯林客源市場。中東的海灣合作地區國家，以及東南亞的印尼和馬來西亞，均擁有龐大穆斯林人口。今年首五個月，來自上述市場的訪港旅客人次已逾36萬。香港旅遊發展局（旅發局）透過認證、教育和宣傳三大策略，推動香港旅遊業界提升穆斯林旅遊配套，其中在教育方面，更於6月下旬推出《接待穆斯林旅客的小知識》線上培訓材料，透過短片及資訊圖表等形式，深入淺出地介紹穆斯林各種文化細節。旅發局副總幹事葉貞德表示，未來會與各界緊密合作，打造香港成為穆斯林旅客的首選目的地。

旅發局透過三大策略推動香港旅遊業界提升穆斯林旅遊配套，其中在教育方面，於6月下旬推出《接待穆斯林旅客的小知識》線上培訓材料，透過短片及資訊圖表等形式，深入淺出地介紹穆斯林的禮儀、飲食規範、禱告儀式、服飾要求及節慶活動等，旨在加強業界對穆斯林文化的認識，協助他們更好地掌握相關客群的需求。

推出教材助業界掌握客群需求

教材提及宗教信仰時，希望可創造一個多元文化兼容的旅遊環境，以滿足穆斯林旅客的需求；當中有介紹穆斯林信仰的五大支柱，包括唸清真言、禮拜、天課、齋戒，以及朝覲；也有提到問候禮儀，並至少羅列兩句問候句子，包括Assalaamu Alaikum （願主賜你平安）、Wa Alaikum As-salam （願主也賜你平安），並會播放聲音，讓受眾了解。

教材提到飲食規範時，指出對需要清真食品的旅客而言，要有非常可靠的認證。教材羅列，清真認證中，食物要不含豬肉；畜禽類要按伊斯蘭教儀式屠宰；不涉及「不潔」物質；亦要健康及安全。而食物不可包含豬及其副製品、兩棲類、蛇、血製食物。

教材亦指出，禱告對於穆斯林遊客非常重要，提醒業界熟知附近禱告設施的位置，要提供準確建議。教材也列出穆斯林禱告的次數、禱告室要求、小淨儀式，以及服裝要求。

旅發局在教材向業界表示，通過了解穆斯林旅客宗教信仰和文化習俗，將有助於本港更好地理解穆斯林旅客的需要，並為他們提供貼心、周到的服務，從而將香港進一步打造成為多元文化兼容的旅遊城市，讓每一位來到香港的穆斯林旅客都能感受到賓至如歸的熱情與包容。

葉貞德接受《政府新聞網》訪問時表示，培訓材料涵蓋的知識對旅遊業前線員工至關重要，有助他們接待穆斯林旅客時，提供更貼心服務，讓旅客感到賓至如歸。

190間餐廳獲清真認證

此外，穆斯林旅遊推廣機構新月評等，上月公布《全球穆斯林旅遊指數》，香港在穆斯林友善旅遊目的地（非伊斯蘭合作組織）的排名首次躋身三甲，並獲選最具潛力的穆斯林友善旅遊目的地。

葉貞德指出，旅發局與香港回教信託基金總會合作，推動業界參與清真認證，截至6月中已有190間餐廳獲得認證。另外，有60間酒店獲新月評等的評級。

葉貞德表示，旅發局過去多次舉辦說明會，鼓勵業界洞悉穆斯林市場潛能，也不斷邀請媒體或關鍵意見領袖赴港，探索穆斯林相關設施和服務，回國後加以推廣。她又說：「雖然我們已踏出一大步，但未來仍需與各界緊密合作，打造香港成為穆斯林旅客的首選目的地。」

接待穆斯林旅客小知識（部分）

（資料來源：香港旅業網）

穆斯林旅客文化背景

安拉

唯一的至高權力，穆斯林的唯一真主。

如何向穆斯林問候？

￭ 常見問候語

Assalaamu Alaikum

（願主賜你平安）

Wa Alaikum As-salam

（願主也賜你平安）

伊斯蘭教飲食規範

￭ 關鍵詞

清真Halal

非清真Haram

￭ 清真認證

（對需要清真食品的旅客而言非常可靠的認證）

不含豬肉

畜禽類按伊斯蘭教儀式屠宰

不涉及「Haram/Najis（不潔）」物質

健康和安全